1、坤沙工艺是大曲酱香工艺，坤的方言谐音“捆”或“浑”，完整、整个的意思，沙是高粱。坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率。坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种。
2、酱酒坤沙指的是酱香型白酒酿造工艺。“坤”有完整的意思，而“沙”指的是酿酒的粮食，所以坤沙其实指的就是完整的高粱，而酱酒坤沙就是指酱酒工艺中的一种，坤沙工艺又被称为“12987”工艺。
3、坤沙是一种对酿酒工艺的形容，就是按照茅台酒工艺酿造的酒，坤是整个、完整的意思，是浑或者捆的方言谐音，其中的沙并不是指沙子，而是指遵义地区的红缨子高粱。所以，坤沙就是完整的高粱的意思。根据酿制工艺划分的四大酱香型白酒是坤沙，碎沙，翻沙和窜沙。
4、坤沙酒是一种采用坤沙工艺酿造的酱香型白酒。坤沙工艺是酱香酒酿造中的一个重要工艺，属于大曲酱香工艺。它需要使用完整的高粱进行酿酒，经过一年的封坛和多次的蒸煮，每次蒸煮都要加入酒曲。整个酿造过程复杂且精细，五斤高粱才能酿出一斤左右的白酒。坤沙酒与酱香酒的关系是什么？坤沙酒是酱香酒的一种。
5、什么是坤沙酒。坤是音译词，也是我们常说的捆子或者浑籽。它的意思就是指使用完整的高粱酿造出来的白酒，也就是所谓的坤沙工艺。坤沙是采用贵州当地的红缨子糯高粱经过多次蒸煮后制成。这种方法成本很低，生产周期长，出酒率很高，但是产量大，所以也被称之为正宗的酱香白酒。
6、坤沙工艺白酒是指采用完整颗粒的高粱和小麦为原料，在茅台镇上进行传统的12987酿造流程，经历一年时间，两次下料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统生产工艺，再经过三年陈化老熟，才能够勾调上市销售，并具有酱香突出、口感细腻幽雅醇厚的特点。而市场上常见到的优质坤沙酒价格一般都比较高。
